Top các loại mướp Việt Nam khiến đầu bếp mê mẩn

[hoaquadungha]

Trong ẩm thực Việt, mướp là loại quả dân dã, quen thuộc từ bữa cơm gia đình cho đến các món ăn vùng quê. Không chỉ dễ trồng, dễ chế biến mà mướp còn là kho tàng vitamin tự nhiên tốt cho da, hệ tiêu hóa và sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa phân biệt được các loại mướp khác nhau, mỗi loại lại có hương vị, hình dáng và công dụng riêng. Cùng Nông sản Dũng Hà khám phá chi tiết các loại mướp ở Việt Nam phổ biến và ưa chuộng trong *** viết dưới đây nhé.
1. Các loại mướp ở Việt Nam phổ biến và ưa chuộng nhất
1.1 Mướp hương

• Đặc điểm nhận biết: Quả dài, thon, có mùi thơm đặc trưng khi nấu chín.
• Công dụng: Giải nhiệt, thanh mát, hỗ trợ tiêu hóa.
• Món ngon gợi ý: Mướp hương nấu canh mồng tơi, mướp xào nấm, mướp hương nấu lươn.
• Dinh dưỡng nổi bật: Vitamin A, C, B6 và chất xơ hòa tan giúp làm đẹp da, giảm mụn.

1.2 Mướp khía

• Đặc điểm: Quả có rãnh khía dọc, thân hơi vuông, vỏ dày và thịt chắc.
• Hương vị: Giòn, ngọt nhẹ, thích hợp nấu canh hoặc xào với tôm.
• Giá trị dinh dưỡng: Cung cấp chất xơ tự nhiên và khoáng chất như kali, magie, sắt.
• Ứng dụng: Nhiều gia đình dùng mướp khía để nấu canh chua hoặc làm món luộc chấm mắm nêm – hương vị thanh mát, giản dị mà đậm chất Việt.

1.3 Mướp đắng (khổ qua)

• Đặc trưng: Có vị đắng nhẹ, hình thoi, vỏ sần sùi.
• Công dụng: Giảm đường huyết, mát gan, hỗ trợ người tiểu đường.
• Cách chế biến: Xào trứng, nhồi thịt hấp, nấu canh cá rô, hoặc làm trà mướp đắng khô.
• Dinh dưỡng: Chứa hoạt chất charantin và polypeptid-P – hỗ trợ kiểm soát đường huyết tự nhiên.

1.4 Mướp Nhật

• Nguồn gốc: Được du nhập từ Nhật Bản, có năng suất cao và vị ngọt dịu.
• Hình dáng: Quả ngắn, trơn, ít hạt, màu xanh sáng.
• Ưu điểm: Dễ trồng, ít sâu bệnh, giữ độ giòn khi nấu.
• Món ăn phù hợp: Mướp Nhật xào thịt bò, nấu canh hến, hoặc hấp chấm nước mắm tỏi ớt.

1.5 Mướp lặc lày

• Nguồn gốc: Có nguồn gốc từ Ấn Độ nhưng được trồng phổ biến ở miền Bắc Việt Nam.
• Hình dạng: Quả tròn, ngắn, khía rõ, thịt mềm, vị ngọt dịu.
• Cách dùng: Luộc, hấp, nấu canh hoặc xào chay đều ngon.
• Dinh dưỡng: Giàu chất chống oxy hóa, giúp làm mát gan, giảm mụn và hỗ trợ tiêu hóa.

2. Cách chọn mua và bảo quản các loại mướp
2.1 Cách chọn mua

• Ưu tiên quả còn lông mịn, cầm chắc tay, da căng sáng, không thâm nhũn.
• Tránh quả đã vàng hoặc héo đầu.

2.2 Bảo quản

• Bọc mướp trong túi giấy hoặc màng bọc thực phẩm, để ngăn mát tủ lạnh.
• Không rửa trước khi bảo quản để tránh ẩm mốc.
• Dùng trong vòng 3–5 ngày để đảm bảo độ tươi ngon.

3. Tổng kết
Các loại mướp không chỉ mang lại hương vị thanh mát trong từng bữa ăn mà còn góp phần cải thiện sức khỏe và làn da nhờ giá trị dinh dưỡng dồi dào. Từ mướp hương, mướp khía, mướp đắng cho đến mướp Nhật, mướp tây, mỗi loại đều mang nét đặc trưng riêng của ẩm thực Việt.
Hãy chọn mua mướp sạch, tươi ngon, an toàn tại Nông sản Dũng Hà - nơi cam kết mang đến sản phẩm tươi ngon mỗi ngày, giúp gia đình bạn ăn ngon và sống khỏe.